התאמה תזונתית לעונות השנה על פי הרפואה הסינית

    מאיה הופמן נוימן מומחית ברפואה סינית וצמחי מרפא סינים

    לעונות השנה השפעה עמוקה עלינו. עלינו לחיות באיזון עם שינויי האקלים בין העונות

    כשמסתיימת עונה ומתקרבת העונה הבאה הגוף שלנו עובר שינוי ואנו יכולים להתאים את התזונה שלנו לעונות השנה. לכל עונה תזונה מתאימה

    האביב והקיץ נחשבים לעונות יאנג בהן אנרגיות האדמה פורצות כלפי מעלה, זה זמן של נביטה, צמיחה והנבת פירות וגידולים

    הסתיו והחורף נחשבים לעונות ייניות בהן קוצרים אוספים ומאחסנים את היבול

    אביב: האנרגיה שבאביב מאפשרת פריצה החוצה בדומה לנבט הפורץ מן הזרע שהיה טמון באדמה, החוצה ולמעלה.

    עיקר המזון צריך להיות מזון יאנג המניע כלפי מעלה והחוצה, כגון: ירקות עליים צעירים ונבטים של זרעים, דגנים וקטניות.

    תהליך ההנבטה מומלץ מאד בעונה זו.

    הטעמים המומלצים לעונה זו הם מתוק וחריף.

    הכנת המזון תהיה פשוטה ומתבססת על בישול קצר על להבה גבוהה. ניתן להקפיץ את המזון בווק או מחבת גדולה

    יש לאכול יותר פירות וירקות טריים, אך במידה- כדי לא לפגוע באש העיכול: הקיבה זקוקה לחום כדי לפעול.

    תבלינים מומלצים: ריחן, שומר, שמיר, עירית, בצל ירוק, רוזמרין, עלי דפנה וג'ינג'ר טרי.

    קיץ: יציאה החוצה, גדילה, התפתחות ופעילות. זה זמן שיא הפוטנציאל בהתפתחות פרחים ופירות

    באופן טבעי אנו עסוקים בפעילות מחוץ לבית וספורט הכנת המזון דומה לתקופת האביב- יש לבשל מזון זמן קצר על אש חזקה או לאוכלו טרי ללא בישול.

    זהו זמן בו מתאים לאכול מזון פחות מבושל ויותר סלטים טריים.

     עדיף להשתמש בעלים של ירק הגדל מעל האדמה מאשר בשורשים אשר מתאימים יותר לסתיו ולחורף.

    בימים חמים מאד כשרוצים לקרר את הגוף ניתן לאכול פירות וירקות ולשתות מיצי פירות וירקות

    שתית תה נענע, אכילת שעועית מאש ואכילת טופו יועילו לטיהור חום.

    חשוב לא להגזים באכילה ושתיית מזונות ומשקאות קרים היכולים להחליש את פעילות מערכת העיכול: הקיבה זקוקה לחום לפעילותה ועודף משקאות ומזונות קרים או קפואים יכולים להחליש את פעילות הקיבה ולעתים לגרום לכאבי בטן

    הטעמים המתאימים: מתוק וחריף

    סתיו: זהו זמן האסיף, זמן לאסוף פנימה ולאגור, זמן להתעטף בלבוש חם יותר ולשבת בבית להתכונן לחורף.

    זהו זמן טוב לעסוק ביוגה ומדיטציה.

    מומלץ לצרוך מזונות בעלי טעם חמוץ: לחם שאור, זיתים, מלפפונים, כרוב כבוש, חומץ, יוגורט, לימון, פירות חמוצים ותה פקעות זרעים.

    אפשר לבשל את המזון זמן רב יותר בחום נמוך.

    הטעם החריף מחזק את הריאות ומסלק ליחה אך יש להיזהר מחריפות רבה מידי שתגרום להזעה  ופתיחת נקבוביות העור (בעונות הקרות לא נרצה שהעור יהיה פתוח לסביבה החיצונית בפני גורמי מחלה).

    המזון יכלול יותר דגנים, קטניות, זרעים וחלבון מהחי.

    ירקות שורשיים: פטרוזיליה, כוסברה, סלרי, לפת, בצל ושום.

    חורף: זמן היין, זמן ההתכנסות פנימה יש להאט קצב פעילות פיזית לנוח יותר ולשמור על חום הגוף

    חשוב לשמור על חום הגוף: מומלץ לצרוך דגנים מלאים וקטניות, זרעים ואגוזים, מוצרים מן החי, יש לבשל את המזון על להבה נמוכה למשך זמן רב יותר (מזון חריף וחם מידי יגרום להזעה רבה והתקררויות.. זה לא רצוי)

    ניתן לקלות זרעים ואגוזים ולהשתמש ביותר שמן.

    טעמים מר ומלוח-יסייעו לכוון את אנרגיית הגוף למטה ופנימה לא להפריז במלח הפוגע בכליות

    מזונות מלוחים: אצות ים, רוטב סויה, מיסו, שעורה מזונות מרים: בצל ירוק, לפת, שיפון, תה קמומיל, שן ארי

    מזונות מרים ומלוחים הם מקררים באופיים

    מאיה הופמן נוימן מומחית ברפואה סינית וצמחי מרפא סינים, מרצה לרפואה סינית ומטפלת בילדים, נשים וגברים

    לפרטים נוספים: 0503479379

    טיפול ברפואה סינית

    סגור לתגובות.